커피 위젯: 추출 레시피, 카페인 추정과 출처

이 9개 위젯은 라이브러리의 커피 카테고리에 있어요(커피). 모두 무료예요. 예시 내용에는 예시 표시가 있고, 마이 데이터를 연결하거나 내 내용을 넣으면 사라져요.

위젯의 카페인 숫자는 모두 추정치예요. 사람마다 많이 다르고 의료 조언이 아니에요. 임신·수유 중이거나 약을 먹고 있거나 카페인에 민감하다면 의사의 안내를 따르세요.

한눈에 보기

위젯	데이터	보여 주는 것
핸드드립 레시피 타이머	위젯 설정	V60·칼리타·케멕스·에어로프레스·프렌치프레스·모카포트·콜드브루의 비율, 물 양, 물 온도, 분쇄도, 나눠 붓기 타임라인. 누르면 타이머 시작
에스프레소 추출 타이머	이 브라우저에만	눌러서 시작·정지. 25~30초 안인지, 빠르면 더 곱게·느리면 더 굵게. 큰 크기는 최근 4샷 기록
카페인 트래커	마이 데이터 · 커피 기록	눌러서 한 잔 기록. 오늘 카페인, 지금 몸속에 남은 추정량, 잠들기 전 기준 아래로 내려가는 대략적인 시간
이번 달 커피	마이 데이터 · 커피 기록	이번 달 잔 수, 쓴 돈, 제일 많이 마신 메뉴, 하루 평균, 날마다 마신 잔 수 히트맵 (금액은 숨길 수 있어요)
커피 스탬프 카드	마이 데이터 · 커피 기록	한 잔에 도장 하나. 10개(8 / 12개도 가능)를 모으면 내가 정한 선물
원두 맛있는 시기	위젯 설정	로스팅 후 며칠째인지, 숙성 중·맛있을 때·아직 괜찮아요·향이 약해져요. 최대 4봉지
커피 테이스팅 노트	마이 데이터 · 커피 테이스팅	최근 마신 원두(산지·로스팅·별점·향미)와 향미 단어의 플레이버 휠 9가지 분포
커피 산지 여권	위젯 설정	마셔 본 주요 산지 36곳이 「커피 벨트」에 켜지고, 지역별로 세어요
오늘의 커피 상식	위젯스토어가 씀	추출·원두·역사·문화·카페인 상식을 매일 하나씩, 모두 40개

마이 데이터의 두 표

• 커피 기록: 한 잔에 기록 하나. 항목은 음료(핸드드립, 아메리카노, 아이스 아메리카노, 라떼, 카푸치노, 플랫화이트, 에스프레소, 콜드브루, 인스턴트, 캔·병, 디카페인, 차, 기타), 카페인(mg), 금액, 메모예요. 카페인 트래커, 이번 달 커피, 스탬프 카드가 모두 이 표를 읽으니 같은 표에 연결하면 돼요. 월별·음료별로 잔 수와 금액을 합산하고, 카페인은 기록한 시간 기준 30분 단위로도 합산해요(오늘과 어제의 곡선 추정에만 써요).
• 커피 테이스팅: 원두 하나에 기록 하나. 항목은 원두, 산지, 로스팅, 향미(쉼표로 구분), 별점(1~5)이에요. 같은 이름의 원두를 다시 기록하면 업데이트돼요. 마이 데이터에서 이 표를 열고 추가하세요.
• 체크인 링크: 커피 기록에서 체크인 링크를 켜면 휴대폰 홈 화면에서 한 번 눌러 한 잔을 기록할 수 있어요. 음료까지 기록하려면 링크의 # 뒤에 &v.drink=iced_americano&v.mg=126처럼 붙이세요(음료 값: drip, americano, iced_americano, latte, cappuccino, flat_white, espresso, cold_brew, instant, canned, decaf, tea, other).

비율 계산

• 물 양 = 원두 양 × 비율. 1:15는 원두 1g에 물 15g, 즉 원두 15g이면 물 225g이에요. 원두 양이나 비율을 바꾸면 타임라인의 「◯ g까지」도 같은 비율로 바뀌어요.
• SCA(스페셜티커피협회)의 골든컵 기준은 물 1리터에 원두 약 55g(±10%), 대략 1:18이에요. 핸드드립 레시피는 조금 더 진한 1:15~1:17을 많이 써요. 물 온도는 보통 92~96°C예요.
• 7가지 레시피는 흔히 쓰는 기본값이고 표준이 아니에요. 예를 들어 V60은 15g / 225g / 93°C / 중간보다 가늘게. 원두 무게의 약 3배 물로 45초 뜸을 들인 뒤 60%, 100%까지 두 번에 나눠 부어요. 콜드브루는 1:8 원액을 냉장고에서 12~18시간 우리고, 마실 때 물이나 우유와 1:1로 섞어요.
• 에스프레소: 기본값은 원두 18g, 추출 비율 1:2(→ 36g), 목표 25~30초이고 모두 바꿀 수 있어요. 이탈리아 에스프레소 협회(INEI)는 인증 에스프레소의 추출 시간을 25 ± 5초로 정했지만, 결국 맛이 기준이에요. 시고 밍밍하면 덜 추출(더 곱게), 쓰고 떫으면 과다 추출(더 굵게)이에요.

카페인 추정 방법

한 잔의 카페인은 기록한 mg이에요(빠른 기록 버튼은 아래 표의 참고값이고, 「직접 입력 버튼」으로 바꿀 수 있어요). 몸속에 남은 양은 두 단계로 추정해요.

1. 흡수: 마신 뒤 약 45분에 걸쳐 조금씩 흡수(직선으로 단순화).
2. 대사: 그 뒤 반감기에 따라 지수적으로 줄어요: 남은 양 = mg × 0.5^(시간 ÷ 반감기). 반감기 기본값은 5시간(흔히 인용되는 값)이고 2~12시간으로 바꿀 수 있어요.

「◯ mg 아래로 내려가는 때」는 앞으로 더 마시지 않는다고 가정하고 5분마다 계산해서 처음으로 기준 아래가 되는 시간이에요. 잠들기 전 기준 기본값은 50 mg이에요. EFSA는 2015년 의견에서 잠들기 직전에 100 mg(체중 1kg당 약 1.4 mg)을 섭취하면 일부 성인은 잠드는 데 더 오래 걸리고 수면이 짧아질 수 있다고 했어요.

반감기는 사람마다 크게 달라요. 임신 중이나 경구 피임약·일부 약을 먹으면 크게 길어지고, 흡연은 짧게 만들어요. 곡선은 대략적인 참고로만 봐 주세요.

참고값

음료	참고값	설명
핸드드립·드립 커피 240ml	95 mg	USDA FoodData Central: 드립 커피 약 40 mg / 100 g
에스프레소 1샷(약 30ml)	63 mg	USDA: 에스프레소 약 212 mg / 100 g
아메리카노(아아·따아)·라떼·카푸치노·플랫화이트	126 mg	2샷으로 추정 (톨·레귤러 사이즈는 2샷인 매장이 많아요)
콜드브루	150 mg	비율과 희석에 따라 차이가 커서 흔한 중간값
인스턴트 커피 240ml	62 mg	USDA
캔커피	80 mg	제품마다 차이가 커서 흔한 중간값
디카페인 240ml	2 mg	USDA. EU는 디카페인 원두의 카페인을 건조 중량의 0.1% 이하로 정해요
홍차 / 녹차 240ml	47 mg / 28 mg	USDA

하루 기준은 기본 400 mg이에요. EFSA(2015)는 건강한 성인이 하루 400 mg, 한 번에 200 mg까지는 일반적으로 안전 우려가 없고, 임신·수유 중에는 하루 200 mg까지라고 봐요. 미국 FDA도 건강한 성인에게 하루 400 mg은 일반적으로 위험한 영향과 관련이 없는 양이라고 해요.

맛있는 시기와 플레이버 휠

• 맛있는 시기: 핸드드립은 로스팅 후 약 4~21일이 맛있을 때, 22~35일은 아직 괜찮은 때예요. 에스프레소는 약 7~28일과 29~42일이에요. 경험적인 기준이라 원두·로스팅·포장·보관 방법에 따라 크게 달라져요.
• 플레이버 휠: 9가지 분류는 SCA와 World Coffee Research의 Coffee Taster’s Flavor Wheel(2016) 가장 안쪽 원을 따랐어요(과일, 꽃향, 단맛, 견과·카카오, 향신료, 로스트, 풀·식물, 산미·발효, 기타). 위젯은 위젯스토어가 5개 언어로 만든 키워드 표로 향미 단어를 나누고, 모르는 단어는 「기타」로 넣어요.

상식의 출처

오늘의 커피 상식은 위젯스토어가 쓰고, 사실 부분은 다음 자료로 확인했어요: SCA 골든컵 기준, USDA FoodData Central, EFSA 「Scientific Opinion on the safety of caffeine」(2015), Drake 외 Journal of Clinical Sleep Medicine(2013, 잠들기 0·3·6시간 전 카페인 400 mg과 수면), EU 지침 1999/4/EC(디카페인), 유네스코 인류무형문화유산(튀르키예 커피 2013, 아라비아 커피 2015), 도구의 발명 연도(모카포트 1933, 케멕스 1941, 하리오 V60 2004, 에어로프레스 2005). 칼디 이야기는 「전설」이라고 분명히 적었어요.

개인정보

• 커피 기록과 테이스팅 노트는 내 마이 데이터에 저장돼요. 내보내거나 지울 수 있어요.
• 공개 페이지에 넣을 땐 이번 달 커피의 「금액 숨기기」를 켜고, 카페인 트래커와 스탬프 카드의 「위젯에서 기록하기」를 끄면 다른 사람이 대신 기록할 수 없어요.
• 핸드드립·에스프레소 타이머는 이 브라우저에만 저장되고 업로드되지 않아요.